Clatite Cu Branza Si Smantana La Cuptor

Si pentru ca este Miercuri, sa fie seara Clatitelor Cu Branza Si Smantana La Cuptor! Mananc destul de des acest desert la restaurant si pot spune, cu modestie, ca nicaieri nu sunt mai bune ca acasa :) . Cu acest gand m-am apucat de treaba si sper ca dupa ce incercati acesta reteta sa fiti in asentimentul meu!

Ingrediente:

350 g faina
900 ml lapte
2 oua
3 linguri cu varf de zahar tos
1 plic zahar vanilat


Pentru crema de branza avem nevoie de:

250 g branza de vaci grasa
200 ml smantana
100 g stafide
2 linguri de zahar
1 galbenus
1 plic zahar vanilat

Sos de smantana:

400 ml smantana
1 lingura de zahar tos
1 galbenus de ou
1 plic zahar vanilat



Mod de preparare:

Aluatul de clatite eu il pregatesc foarte simplu, si anume: intr-un castron pun faina, ouale, zaharul tos si cel vanilat, laptele. Dupa care amestec cu telul . Voi daca vreti si va este mai comod puteti folosi si mixerul.

Dupa ce aluatul este gata, sa inceapa distractia! Eu folosesc pentru coacerea clatitelor o tigaie neaderenta dar adaug pentru fiecare clatita si cativa stropi de ulei. Imi plac la nebunie clatitele subtiri si cu margini crocante!

Odata coapte, trecem la pregatirea cremei de branza cu care vom umple clatitele.
Aceasta se face la fel de simplu precum aluatul de clatite. Intr-un castron pun branza, 200 ml smantana, zaharul tos, zaharul vanilat, galbenusul de ou si stafidele . Se amesteca cu o paleta ingredientele de mai sus pana se omogenizeaza bine si se trece la umplerea clatitelor.

Acum este momentul sa dati drumul cuptorului la 180 grade si sa ungeti un vas de yena cu unt. Eu folosesc un vas dreptunghiular cu dimensiunile de 30/20 cm in care imi intra exact 10 clatite. Puteti folosi orice tava cu peretii inalti sau vas de yena.

In mijlocul fiecarei clatite puneti o lingura de branza si rulati clatita. Dupa care intoarceti marginile dedesubt si le puneti in tava. Impachetati astfel cele 10 clatite si le asezati pe un singur strat in tava. Spun 10 pentru ca si umplutura va ajunge tot pentru atatea. Ar fi bine sa va luati in calcul acest lucru la alegerea vasului in care urmeaza a le baga la cuptor sau a numarului de musafiri.

Din cei 400 ml smantana ramasi, zaharul, galbenusul si zaharul vanilat facem un sos cu care inecam clatitele inainte de a le baga la cuptor.

Astfel inecate in sos introduceti-le la cuptor pentru 20 de minute pana ce dau 2-3 clocote si se rumenesc deasupra.

Se scot din cuptor, se lasa putin la racorit si se servesc cu multa pofta!